[食記][嘉義] 三皇三家複合式餐飲 - 草莓鬆餅

店        名：三皇三家複合式餐飲
詳細位置：嘉義市中山路43-3號
營業時間：08:30~23:30
電        話：05-2753991
價        位：50~360

喜嗜鬆餅如我，每每在街道巷弄穿梭，找尋最合我胃口的味道。

看過很多老饕的食記介紹，早就想親自前往品嚐三皇三家的鬆餅，無奈工作繁忙一直抽不出空；這幾天經朋友得知有草莓季活動，對草莓完全無抵抗力的我才終於決定動身前往一探究竟。

草莓鬆餅 $180

鬆餅外觀是平常最常看到的種類，一圓片切成相同大小的4片扇形，擺盤後再以兩球冰淇淋與5顆草莓切半作裝飾，最後還有淋上草莓果醬。

這裡的鬆餅是有厚度的，目測約一公分厚，女生一個人或許吃不完。外面烤的焦黃的表皮吃起來是酥脆的口感，而黃色內層則是QQ的口感，兩者搭配實為絕妙組合。

一開始以為黃色的是香草口味的冰淇淋，但看他久未融化，經詢問服務人員才得知，黃色的那一球是卡士達醬。卡士達醬吃起來的口感有點像生日蛋糕的奶油，但口感還要再綿密一點。嘗試將鬆餅、卡士達醬、草莓口味冰淇淋、草莓醬以及草莓果粒一同吃下，口感豐富度自然不在話下。

食用過程要一直把草莓的蒂頭咬下，算是比較不周到之處，若店家能先將蒂頭去除或許會更好。這樣一份餐點要價180實屬中高價位，但看在鬆餅的厚實度與水果新鮮度也還算可以接受，草莓季期間可能會再次前往。

同場加映

嗜好店

蘋果肉桂鬆餅 $59

也是我喜歡造訪的鬆餅之一，老闆烤完鬆餅會再將鬆餅放到烤箱，以至於吃起來口感是外酥內軟，且價格平易近人。

惟某次吃到口感不佳的鬆餅便謝絕拜訪至今，那次疑似是鬆餅烤完久候多時，我去購買的時候老闆才將鬆餅放入烤箱再做簡單的加熱，難怪一下子就拿

到鬆餅了，那次整體吃來是"灰潤"的口感，因為是外帶，離開才發現，所以也沒去爭論。

香蕉咖啡館
香蕉巧克力鬆餅 $143
將巧克力融入鬆餅是其特色，口感吃來偏軟

淇淋鬆餅 $143
口感同上

[食記][嘉義] 老地方茶飲簡餐

店        名：老地方茶飲
詳細位置：嘉義市文化路17-10號(文化17街)
營業時間：21:30打烊
電        話：05-2272920
價        位：50~240

某次走在路上，偶然接過一張傳單，得知有這家店，愛吃火鍋的我怎能錯過呢，於是挑了一天前去拜訪。店家位在文化公園對面的巷子(俗稱文化17街)裡，然而店家又是開在巷子的角落，著實增加它的隱蔽性，縱使開幕達半年，我也未曾發覺。

店內用了很多手作物品來點綴，整體看來是有點偏居家風格，坐在裡面用餐絲毫感受不到任何商業氣息，卻多了分自家的閒適愜意。

用餐區，分為左側的和室地板與右側的木頭桌椅

一直吸引我目光的壁畫

菜單

因為第一次來，所以點了很基本豬肉鍋 NT 150

除了湯底、菜盤，還附有一碗白飯及一小碟沙茶醬，沙茶醬似乎有先加了醬油與醋做調味

白飯煮得很香很軟爛，是我愛的軟硬程度

另外還附有飲料一杯，紅茶、綠茶、忘了，三選一

接著來介紹菜盤。食材有：
豬肉片x4、2種香菇 、木耳、玉米、芋頭、豆皮、冬粉、魚餃、2顆貢丸、肉骨酥、玉米寶寶、金針菇、魚板、不知名的火鍋料、高麗菜、蝦仁、不知名的葉菜(青江菜?)
有部分的火鍋料是呈現結凍狀態(如豬肉片貢丸魚餃)，導致冬粉被黏住，如果把冬粉另外盛裝應會更佳便利

冷凍狀態下被我誤認為是燕餃的蝦仁

其中一種香菇

不知名的葉菜

火鍋的烹煮方式其實是我認為最為人詬病的一點
1.鍋具太小
實在很難一次放完所有食材，高麗菜放完就差不多滿了，也許要分兩次煮。
若分次煮，就會衍伸其他問題。
店家的加熱方式不是用自助式的，而是在底部放燃料，讓火自己燒。
2.這會變成食材還沒煮完，燃料就燒完了
這時就要勞煩工作人員幫忙加燃料，對於比較害羞的客人可能比較麻煩吧!

工作人員加燃料會把整個餐盤端進去，當天其實我要加燃料時，只剩下1/3食材，所以燃料可能不用那麼多，但工作人員可能也沒解狀況，加了蠻多燃料，結果變成食材都煮完想要享用美味湯頭時，還任由無情的大火慢慢燒XDDD
燒到湯都快乾了，這時又得勞駕工作人員幫忙加湯(對於害羞的客人又是另一段故事Orz)，加湯也是整個餐盤端進去
3.其實只要擺個湯壺讓客人自己加就行了，想要再加多少湯比較好拿捏
因為工作人員幫我加完湯後，我發現好像加太多了...冏
4.涮涮鍋實不建議用燃料式的方法加熱，因為無法控制火侯

接著來講一下湯頭，因為店家放了玉米、香菇、芋頭，所以煮到最後湯頭喝起來是很鮮甜的，完全沒有味精的味道，這也是本次食記一大亮點

餐後甜點是一球冰淇淋，吃起來味道像統一的香草冰淇淋(飲料店都拿來做冰淇淋紅茶)

光是看到餐後甜點是冰淇淋就覺得很超值

後記：衝著美味的湯頭，倘若店家改善烹煮方式，我實在很想再次光臨

這次的食記就分享到這裡，感謝您的閱讀，我們下次再會^^

[食記][嘉義後庄] 冰淇淋紅豆餅

店        名：冰淇淋口味紅豆餅
詳細位置：嘉義縣中埔鄉後庄，全家超商斜對面
營業時間：18:30前
電        話：0982262351
價        位：6~9元

雖然幾乎每天都會騎車經過，但實在因為攤位不起眼，所以都沒有注意這攤紅豆餅，也就都沒有機會嚐嚐看。

終於在今天做了第一次嚐試，結果味道令人難以忘懷，我可能會一試成主顧吧。


店家位在全家便利商店斜對面

價目表

這裡口味有很多，店家主打的冰淇淋口味，但今天只嚐試了我比較喜歡的紅豆、牛奶、芋頭、(玉米)起司口味

店家的紅豆餅外皮不厚，一口咬下溢出滿滿的餡料。外皮口感比一般軟皮紅豆餅稍硬，但還不到脆皮的硬度。

紅豆口味的餡料紮實，可以吃到粒粒分明的紅豆，甜味也表現適度不至於過於甜膩

奶油口味，內餡的奶油口感綿密，吃來香滑順口，一口咬下還差點爆漿。

芋頭口味，我最喜歡的口味，原以為內餡是一般的芋泥，結果跟我想的不同，一口咬開，伴隨著濃厚的芋頭甜味，還可以吃到一塊塊的芋頭肉，算是比較少見的。

起司口味，店家只有賣混搭口味玉米起司，應我的要求，老闆只加了起司，不過價格變為10元，起司的表現較沒有上述3種來的突出，起司的鹹味沒有很明顯，可能起司還是要搭配玉米才會顯得出色。

整體說來是一家表現不俗的紅豆餅，價格又平易近人，下次會繼續光顧。